DETAILS

Ruim vier eeuwen lang was Nederland het enige westerse land waar Japan zaken mee onderhield. Nederland bezat een unieke handelspost in Deshima bij Nagasaki en om deze precaire relatie te kunnen onderhouden diende de Nederlandse afgezanten elke 4 jaar een 1500 km lange reis naar de keizer in de hoofdstad Tokyo af te leggen. Tijdens deze hofreis sliepen de Nederlanders in Boeddhistische tempels en prachtige pleisterplaatsen langs pelgrimsroutes. Nederland raakte zo als eerste Westerse land in aanraking met de verfijnde Japanse keuken

Voor andere culturen ermee begonnen, waren wij al bekend met sushi, umami, nori, sake en miso. In samenwerking met een Japans team zullen we deze authentieke culinaire reis opnieuw beleven, maar nu met modern transport, zoals de uiterst snelle shinkansen-treinen. Deze bijzondere reis brengt ons naar plaatsen langs de kust en in de bergen waar andere reisorganisaties zelden komen. Hier zullen we lokale producenten ontmoeten en genieten van specialiteiten zoals vliegende vis, de beruchte fugu-vis, gefermenteerde zoetwatervis, prachtig dooraderd Wagyuvlees, zeewier, zee-oren, exotische citrusvruchten, konjakplanten en nog veel meer. Bovendien zullen we de indrukwekkende natuur en cultuur van dit fascinerende land ontdekken.

Reisleiding
Onze reisleider is René Zanderink, een bioloog, journalist en kookboekschrijver. In 2015 won hij de prijs voor het beste kookboek, het meest duurzame kookboek en een internationale Gourmand-prijs voor het beste lokale kookboek met zijn boek Liever Lokaal. Dit werd gevolgd door [naam van andere boeken]. Al meer dan 20 jaar is hij actief bij de Nederlandse Ark van de Smaak, waarin alle zeldzame Nederlandse lekkernijen zijn opgenomen. Hij is tevens ambassadeur van Dutch Cuisine en organiseert al vijf jaar culinaire reizen naar Texel, Italië en Portugal. Nu is Japan zijn nieuwste project, waarmee hij wil laten zien dat Nederlanders al vier eeuwen lang van het heerlijke eten in dit land genoten hebben, zij het in stilte, totdat Amerikanen en andere westerlingen het ook ontdekten. Tijdens onze reis worden we lokaal ondersteund door Japanse experts die ons de culinaire hoogtepunten nader zullen toelichten.

Dagprogramma
Voor een smakelijke verkenning van wat deze unieke reis te bieden heeft, verwijzen we je graag naar het dagprogramma. Onze culinaire expeditie naar Japan belooft een onvergetelijke ervaring te worden, doordrenkt met smaken, geuren en indrukken die je zintuigen zullen prikkelen.

Elke dag van deze reis is doordrenkt met boeiende ontmoetingen en verkenningen. Van het proeven van de meest delicate sushi en het ontdekken van umami-sensaties tot het bezoeken van lokale producenten langs de Japanse kustlijn en in de majestueuze bergen van Japan, we beloven je een avontuur dat verder gaat dan de typische toeristische routes. We brengen je naar plaatsen die normaal gesproken buiten het bereik van gewone reizigers vallen, waar je de kans krijgt om te genieten van culinaire hoogstandjes zoals vliegende vis, de beroemde fugu-vis, gefermenteerde zoetwatervis, verfijnd Wagyuvlees, vers zeewier, zee-oren, en zelfs onbekende citrusvruchten en konjakplanten.

Maar deze reis is meer dan alleen een culinaire ontdekkingsreis. Het is ook een kans om de prachtige natuurlijke schoonheid en de diepgewortelde cultuur van Japan te ervaren. Met René Zanderink als onze deskundige reisleider, die zowel bioloog als journalist is, ben je verzekerd van inzichtelijke verhalen en begeleiding die de reis naar een hoger niveau tillen. En laten we niet vergeten dat we lokaal worden bijgestaan door deskundige Japanse gidsen die de betekenis en tradities achter de culinaire hoogtepunten van het land met ons zullen delen.

Dus, als je een voorproefje wilt van deze reis die je smaakpapillen zal verwennen en je geest zal verrijken, bekijk dan ons gedetailleerde dagprogramma en bereid je voor op een ongeëvenaarde reiservaring in het land van de rijzende zon.